Salsa Verde Para pescado
2 tazas de caldo de pescado
3 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de aceite de Oliva
1 cucharada de perejil machacado
1/4 taza pimiento morrón verde-machacado o molido
1/8 cucharita de pimienta blanca
1/8 cucharita de sal
Procedimiento:
1)Prepare el caldo, cuélelo y deje aparte.
2)Mezcle el aceite con la harina de sal y la pimienta y cueza a bajo fuego hasta formar una pasta.
3) Suba el fuego a moderado u agregue el caldo gradualmente moviendo la salsa.
4) Añada el perejil y el pimiento y cueza hasta que la salsa hierva y espese. Pruebe de sal y añada si es necesario.
