Arroz con Champiñones

1 cebolla picadita
1/2 lb de champiñones cortados a lo largo
5 cdas de mantequilla
1 1/2 tazas de caldo de pollo o res
1/2 taza vino blanco
1 1/2 taza de arroz
1 3/4 tazas de queso parmesano rallado
sal y pimiento a gusto

1)Sofria en la mantequilla los champiños y la cebolla.
2) Añada el arroz hasta que se opaque
3) Agregue el caldo y cuando empiece a hervir bájele el fuego, agréguele el vino y la mitad del queso tápelo por 20 minutos.
4) Ponga el arroz en un molde engrasado con mantequilla.(Yo omitiria este paso)
5) Polvoréelo con el queso restante.